好山育好水，好水育好稻。世界寿乡蕉岭，千亩稻田绿油油一片。这里的“一粒米”产业将开启品牌化专业化打造的新征程。
为围绕梅州市打造“客都米”品牌，6月15—16日，论稻蕉岭·一米惊人——中国（梅州·蕉岭）特色丝苗米高峰论坛将在梅州市蕉岭县举行。来自全国各地的农学专家齐聚蕉岭，为广东省级丝苗米产业发展出谋划策。
“蕉岭通过深化农村改革、实施乡村振兴战略，不断赋予农业农村发展新动能，为丝苗米产业发展提供了政策机制护航、寿乡品牌支撑和产业聚集优势等作用。聚焦‘一粒米’，擦亮长寿牌，对于引领全县一村一品一镇一业发展、促农增收具有重要意义。”蕉岭县委书记陈伟明说。
千川汇海阔，风正好扬帆。蕉岭县充分依托世界长寿乡富硒水土资源优势，以创建省级现代农业产业园为抓手，聚集现代生产要素，创新体制机制，做强做大蕉岭特色丝苗米公共品牌，用“一粒米”撬动富硒长寿品牌，推进农业供给侧结构性改革，加快农业现代化发展。
目前，蕉岭全县水稻种植面积15万亩，产业园种植水稻面积10.5万亩，占全县的70%。何森垚摄
富硒土壤孕育特色富硒优质丝苗米产业
梅州蕉岭种植水稻的历史要追溯到千年以前，年前，水稻在梅州规模栽培。在唐代，梅州就有“筑埂灌水，放养草鱼”的熟地种稻技术，到明代，这里已有“粘、粳、糯”的分类栽培技术。
上世纪90年代以后，广东优质稻育种发展迅速，不仅育成七山占、粳籼89、粤香占、粤晶丝苗2号等在生产上大面积推广应用的优质稻品种，还选育出一批适合加工用的高档优质品种，如小农占、七丝软占、银占、巴太香占等。这些优质常规稻品种的育成，有力地带动了蕉岭丝苗米的种植。
蕉岭县具有得天独厚的自然环境。土壤均多含硒，最高值大于3.00mg/kg，与国内其他富硒地区相比，硒土壤含量不仅高于全国土壤背景值，也远远高于广东省内其他地区土壤平均值，是一个“优质、环保、安全”的富硒土壤区域。富硒是蕉岭县出产的丝苗米的一大特色。
丝苗米产业园位于石窟河冲击平原带，地形平坦，土地肥沃，属该县地形最为平整的区域之一，园区内有成规模的连片良田沃土，素有“鱼米之乡”美称，是蕉岭县最大的盆地和主要耕作区。
作为丝苗米产业实施主体之一的蕉岭县鸿鑫生态农业科技发展有限公司的总经理林干松对此信心十足：“我们公司的科诚农业基地水土富含人体所需的硒、铁、锌、铜等微量元素，是发展绿色、优质农产品的优势区域，可持久开发特色富硒优质丝苗米产业！”
目前，蕉岭全县水稻种植面积15万亩，产业园种植水稻面积10.5万亩，占全县的70%，主要种植华航丝苗、美香占、象牙香占等优质丝苗米品种，优质稻种植面积占比达97%。
除了基于优质常规稻品种的开发和种植，蕉岭水稻匠人们保持初心，致力打造地方特色丝苗米品种。这其中，中华竹稻米是具有鲜明蕉岭特色的代表。“我们祖孙三代都是种植竹稻的，一直围绕丝苗米的标准，把竹稻经营得更好，满足市场和群众需要。”蕉岭县钟章美竹稻专业合作社负责人钟献铭说。据悉，竹稻是由蕉岭水稻匠人钟章美采用竹子与水稻超远缘杂交，历经40余载育成，被选为蕉岭县十大长寿食品之一。
此外，蕉岭还有一种水稻品种“禾米”。野生“禾米”谷种是广东省梅州市蕉岭县等山区特有稻种，形态上分高矮两种，属中晚稻，具有独特的加工和食味品质，米粒香软适口，软而不腻，可炒可煮。
从零散种植到产业集聚化现代化发展
长久以来，在蕉岭种植水稻的农户都是“单打独斗”，没有形成规模化的连片种植。随着农业现代化的发展，涌现了许多新型农业经营主体，在他们的带动下，蕉岭的丝苗米种植逐渐走上了产业化之路。
近年来，蕉岭县依托农村综合改革先行地的优势，有效激活农村土地、资金、劳务、产业等要素，营造出良好的农业产业发展环境。新农人、家庭农场、合作社、龙头企业等新型农业生产经营主体活力得到充分释放，纷纷通过创新生产经营模式、运营有机农业新理念、推广社会化服务等方式，引导带动周边群众增收致富，力促农业经济高质量发展。
作为新农人当中“第一个吃螃蟹”的林干松告诉笔者，科诚农场每年都会为全县的种粮大户及周边散户提供代耕、代种的全程机械化社会服务及大米包装销售等一体化服务，服务范围辐射周边6个镇22个村，服务面积达亩以上，服务农户多户。
沁园春家庭农场是科诚农场的服务对象之一。谈及科诚的服务质量，沁园春负责人叶锦江连连称赞：“我觉得科诚的服务特别周到，帮我解决了很多问题，从种子到包装、销售的每个环节都很专业，尤其是农机服务，为家庭农场节省了很多时间和人力成本。”
在提供稳定有效的社会化服务的基础上，科诚农场还积极带动周边农户种粮。截至目前，科诚已带动全县农户种植大米多亩，其中涉及家庭农场7家、小户多户。
与此同时，周边许多农户通过流转土地获得租金和在农场做工的形式增加收入。来自长潭镇新泉村的谢万安流转了3.4亩地给科诚农场，每年获得租金元，同时还能在科诚农场做工赚钱。“我考了联合收割机驾驶证等驾照。一到农忙时节，我就到农场开插秧机、收割机等赚外快，平均每月收入1万多元，这可比自己耕田划算得多。”谢万安笑着说。
春种一粒粟，秋收万颗子。在蕉岭，还有许多像林干松这样的新农人积极带动周边群众增产增收，也有更多像谢万安这样的勤劳农户走上了致富路。
年，蕉岭县丝苗米产业园入选第二批省级现代农业产业园建设名单。“目前，产业园已形成了以广东金珠农业、蕉岭科诚农业、梅州市建丰粮业、蕉岭县南山寿农业等企业为龙头的产业集群。”蕉岭县农业农村局相关负责人介绍，产业园内有农业龙头企业42家，大米加工水平位于全省前列，产销一体化逐渐提升。
梅州市建丰粮业发展有限公司是蕉岭县丝苗米现代农业产业园建设的牵头企业，该公司负责人温崇文告诉笔者，蕉岭县丝苗米产业园涵盖蕉城、长潭、三圳和新铺4个镇区，总面积约平方公里，园内丝苗米种植面积约4万亩，立足于该县富硒资源、自然生态环境及休闲旅游资源等优势，将建成省内最有特色的富硒优质丝苗米产业园。
加快一二三产业融合实现富民兴村
作为全省最大的富硒丝苗米生产基地，蕉岭县正大力实施乡村振兴战略，牵住产业的“牛鼻子”，按照“生产+加工+科技（品牌）”全产业链的要求，充分依托“世界长寿乡”品牌优势和优越的富硒生态资源，务实推进产业园建设，做优做强现代农业，形成农业新业态。
不仅如此，依托吴清平院士和广东省科学院、广东省微生物研究所等科研团队，蕉岭因地制宜探索多元特色发展模式，大力开发一杯茶、一瓶水、一粒米、一棵笋、一瓶蜜“五个一”富硒长寿食品，发挥梅州市首个农产品硒元素检测室的作用，并通过建设长寿富硒食品认证检测中心、申报国家地理标志产品等，进一步做优做强“富硒长寿”品牌。
目前，全县有11家规模以上长寿健康食品企业、37个富硒农产品种植示范基地，已开发长寿食品70多种，产品走俏珠三角、长三角甚至华北地区大型消费市场。“三圳淮山”“蕉岭冬笋”“桂岭蜂蜜”“蕉岭绿茶”等都是蕉岭县响当当的国家地理标志保护产品，蕉岭也是梅州市获批“地标”产品最多的一个县。
在政府的引导和龙头企业的带动下，蕉岭各乡镇也结合自身的资源禀赋，深入挖掘培育特色农产品。例如，广福镇的黑木耳、新铺镇的黄坑茶、长潭镇的百美金桔等。在全县积极推进“一村一品、一镇一业”特色发展格局，打造绿色农产品生产基地，全面推动长寿健康产业在一二三产业协同发展，将“世界长寿乡”品牌效应发挥到极致，实现村强民富。
为加快农业农村一二三产业融合，蕉岭正以加快特色小镇、田园综合体和精品旅游线路建设为载体，深度挖掘乡村特色资源，有机整合乡村产业、山水、田园、民居等基础资源，以乡村旅游休闲为脉络，以休闲商业为配套，以高品质服务为保障，制定相应发展策略，探索实践具有地方特色、彰显综合竞争力的农旅融合新路径。
目前，蕉岭全县拥有多个知名休闲旅游景点，产业园内有33个知名休闲旅游景点，休闲旅游资源极其丰富，属于广东省最佳休闲旅游县之一。其中，“蕉岭粮仓”三圳镇是第三批省休闲农业与乡村旅游示范镇，九岭村入围中国美丽休闲乡村推介名单，长潭镇白马村被称为“水乡画廊”等。
来源：《南方日报》
撰文：陈萍祝银清廖静宜
编辑：朱绮辉
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